· 6 min. skaitymo

Gartraukių valymas restorane: kodėl tai pirmiausia gaisro klausimas

Komercinių virtuvių gaisrai dažniausiai kyla ne prie viryklės, o ištraukimo trasoje – ten, kur metų metus kaupėsi riebalai.

Gartraukių valymas restorane: kodėl tai pirmiausia gaisro klausimas

Kur kaupiasi riebalai

Filtrai sulaiko tik dalį riebalų aerozolio. Likusi dalis nusėda toliau trasoje, ir kuo toliau nuo gartraukio, tuo rečiau ten kas nors žiūri.

  • Gartraukio korpusas ir riebalų surinktuvai
  • Vertikalus kanalas virš virtuvės
  • Horizontalios trasos ir posūkiai
  • Stogo arba sieninis ventiliatorius
  • Ventiliatoriaus korpusas ir mentės

Kodėl vien filtrų neužtenka

Filtrų plovimas kas savaitę yra būtinas, bet jis sprendžia tik pirmus centimetrus problemos. Trasa už filtrų lieka nepaliesta, o būtent joje susikaupęs sluoksnis dega ilgiausiai ir platina ugnį per visą pastatą.

Kaip dažnai valyti

Intensyviai dirbančioms virtuvėms – kas 3–6 mėnesius. Vidutinio krūvio – kas 6–12. Bet tikslus sprendimas priimamas ne pagal kalendorių, o pagal realų riebalų sluoksnio storį, kurį įvertina specialistas.

Kepimo tipas taip pat svarbus: gruzdintuvės ir grilis teršia kelis kartus greičiau nei garuose gaminanti virtuvė.

Dokumentai, kurių prašo draudikai

Įvykus gaisrui draudikas beveik visada klausia, kada sistema valyta paskutinį kartą. Todėl po kiekvieno valymo turi likti aktas su nuotraukomis prieš ir po darbų – tai ir įrodymas apie priežiūrą, ir apsauga ginče dėl išmokos.

Gauti pasiūlymą

Turite klausimą apie savo objektą? Atsakome per 24 valandas.

+370 679 59358

Kiti straipsniai

Visi straipsniai